18 oct. 2007
Repas du soir autour d'une quiche!...
Quiche aux brocolis et saumon.
Recette rapide et pratique pour le repas du soir, accompagnée d'une petite salade verte. Un succès assuré auprès des petits comme des grands!...
Recette pour 8 personnes.
- 350g de brocolis
- 4 oeufs
- 100g de lait écrémé
- 100g de crème liquide
- 1 brindille de thym
- quelques feuilles de basilic
- 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée de 32 cm
- 200g de tomates fraîches
- 70g de saumon fumé
Couper les tiges et enlever les feuilles des brocolis. Laver à l'eau vinaigrée.
Cuire les bouquets 5mm dans l'eau bouillante et salée. Égoutter et plonger aussitôt dans l'eau glacée pour lui garder sa belle couleur. Égoutter.
Casser les oeufs, verser dans un mixeur.
Dans le bol du mixeur ajouter le lait, la crème, le thym, le basilic, le poivre et la muscade.
Couper les tomates en rondelles et les placer dans le fond de votre tarte.
Couvrir avec les brocolis. Couper le saumon en cubes. Parsemer sur toute la surface de la quiche.
Verser le flan dans la tarte délicatement.
Enfourner thermostat 6/7 (2000) au centre du four pendant 1 heure.
Bon appétit !
11 oct. 2007
Lamelles de courgettes farcies à la tomate et à la mozzarelle.
J'adoooorree les courgettes. Je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes à base de courgettes. J'en ai trouvé une dans le livre "cuisinez en souplesse avec Flexipan".
A vous de juger!!!... Mes enfants ont adoré...
Vite prêt. Économique. Pour 6 personnes.
Préparation 30 minutes. Cuisson 30 minutes
- 1 boîte 4/4 de tomates concassées
- 4 petites courgettes (20cm de longueur)
- 1 bouquet de basilic
- 10 olives noires dénoyautées
- 2 gousses d'ail épluchées
- 500 g de mozzarella égouttée et coupée en petits dés
- 5 oeufs
- 50 g de parmesan râpé
- huile d'olive
- sel, poivre
Égouttez les tomates concassées dans une passoire puis réservez la chair dans un grand récipient.
Lavez les courgettes et coupez-les dans le sens de la longueur; ébouillantez-les 2 minutes pour les assouplir puis posez-les sur du papier absorbant.
Lavez et équeutez le basilic avant de le mixer avec les olives noires et l'ail. Versez la purée obtenue dans le récipient contenant les tomates concassées. Ajoutez la mozzarella et les oeufs puis mélangez bien. Salez et poivrez.
Préchauffez le four à 180°C (th.6). Posez le moule sur la grille du four. Garnissez le moule des lamelles de courgettes en les croisant de façon à tapisser les quatre côtés du moule. Versez la préparation à base de tomate au centre. Refermez deux côtés en rabattant les lamelles de courgettes vers le centre puis parsemez de parmesan râpé; refermez les deux autres côtés et saupoudrez de parmesan râpé; arrosez le tout d'un filet d'huile d'olive avant d'enfourner pendant 25 minutes. Au terme de la cuisson, sortez le moule du four, laissez reposer 15 minutes avant de démouler et de servir.
Bonne dégustation!...
27 sept. 2007
Goûter américain chez Lizbeth...
En rentrant à la maison, après une longue journée de labeur, les enfants m'ont réclamé
des des...
Hé oui des pancakes fait maison s'il vous plaît!...
Des vrais de vrais, comme aux US... (recette d'une américaine)
Non, non, vous ne rêvez pas! C'est du peanut butter (crunchy) pour accompagner les pancakes.
Ça me rappel ma jeunesse!...
Hummm un véritable délice pour mes papilles et bien sûr pour mes bourrelets qui se réjouissent à l'avance!...
Super goûter...
19 sept. 2007
L'été en bocaux!...
Après de très longues vacances et une rentrée sur le chapeaux de roue, me voici de retour sur la blogosphère.
J'ai passée la semaine dernière à faire des conserves pour passer l'hiver en douceur... Je n'ai pas chanté tout l'été!...
Pour de bonnes conserves il faut de très bons produits gorgés de soleil, ce que je suis allée chercher dans le Lot et Garonne.
Pour un bon résultat il faut des petites mains, des grosses gamelles et de l'espace.
Voilà le résultat!... J'ai fait de la piperade, de la ratatouille, du caviar d'aubergine, de la sauce tomate, des confitures de figues blanches à la vanille et de figues rouges et enfin de la compote de pomme à la cannelle.
Cet hiver, les cigales vont frapper à ma porte!!!...
30 avr. 2007
Galettes de blé noir au saumon fumé et à la ciboulette.
Ce week-end encore du monde à la maison!... J'adooorrre avoir des invités à la maison. J'adooorrre recevoir!...
Une petite entrée trouvée chez Péché de gourmandise Super bon!!!...
Accompagnée d'une petite salade de roquette et de mâche. Merci à péché de gourmandise qui nous concocte de supers recettes!...
29 avr. 2007
Crumble à l'italienne...Hummmm!...
Raz le bol de chercher une idée de repas pour le soir... Les enfants ont toujours faim et une petite salade ne les rassasie pas!... Ni une ni deux je vais sur mon ordi et je tape Marmiton.
Je trouve la bonne recette pour un repas du soir. Un crumble à l'italienne, un délice et le tout accompagné d'une petite salade verte.
J'ai fait des heureux sans me compliquer la tache!...
10 mars 2007
Week-end au bord de la mer...
Nous partons en week-end au bord de la mer... J'emporte avec moi a déguster au soleil quelques douceurs...
Ils vous font envie mes cannelés ?... Et bien à moi aussi!!!... J'en ai fait beaucoup car mes chères têtes blondes dévorent!...
Bon week-end à toutes et à tous...
05 mars 2007
Gouter des enfants...
Aujourd'hui pour mes chères têtes blondes, j'ai fait un gâteau au yaourt. Hummm!...
A trois, ils en ont mangé un entier!!!... Ce n'est plus des enfants, mais des estomacs sur pattes!!...
Gâteau au yaourt.
Pour 8 personnes : 1 pot de yaourt de 2dl environ, 1 pot de fécule (maïzena), 3 pots de farine, 2 pots de sucre, 1/2 pot d'huile, 3 oeufs entiers, 1 sachet de sucre vanillé, 1 sachet de levure chimique.
Versez le yaourt dans une terrine, lavez le pot et l'utiliser pour mesurer les autres ingrédients. Ajoutez dans la terrine la fécule, la farine, le sucre et l'huile, mélangez à l'aide d'un fouet. Incorporez ensuite les oeufs battus avec le sucre vanillé et la levure. Versez dans un moule à cake légèrement beurré et cuire 50 minutes environ à four doux (180°). Démoulez et servir froid.
C'est tout simple, et ça fait le bonheur des petits et des grands!...
06 févr. 2007
Goûter crêpes...
Après mon week-end gargantuesque, c'est crêpes aujourd'hui au retour de l'école!...
Mes grands gourmands ce sont régalés... J'en ai sauvé quelques une pour mon grand Zamour!...
01 févr. 2007
La grande bouffe suite!...
Encore une journée cuisine!... On n'arrête pas chez Lizbeth de cuisiner!... Mais c'est pour qui tout ça ?...
Mais qui va manger tout ça ?... Elle les gave me diront certaine!... Regardez plutôt...
Il y a des petits croissants feuilletés au saumon, pruneaux à la ventrèche, des tartes aux oignons, aux poireaux et à la tomate sur un lit de pistou.
On peut m'appeler la fourmis, je fais des réserves pour l'hiver qui est rude!... Je ne suis pas comme la cigale qui se pavane!... Je suis prévoyante moi Madame!...
